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巴氏殺菌機的特色是什么？

為了進一步保證食品安全，要對灌裝完畢的食品進行殺菌。為了使食品能保持其原有的口感，企業一般會使用巴氏滅菌技術來對其進行殺菌。巴氏滅菌以熱水為介質對食品進行加熱，但加熱溫度一般維持在62-65℃之間。這種方式能殺死食品內大部分對人體有害的微生物。巴氏滅菌技術于19世紀60現代被發明后，被廣泛應用于食品行業

2024-01-13

巴氏殺菌機的特點有哪些？

設備特點：1、采用巴氏殺菌法,對包裝類產品蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調節,將殺菌槽內的熱水溫度控制在80-90度之間,即可起到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養成分不在較大溫差范圍內撥動,保持食品原有的品質,達到對食品不加防腐添加劑,而延長保質期,從而保障了人民的生命健康.同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻,

2024-01-13