作者：超級管理員 發(fā)布時間：2024-01-15 10:13:08 瀏覽次數 : 54
隨著技術研發(fā)人員努力攻關之下，鹽水注射技術的得到升級發(fā)展與應用。鹽水注射機的出現，為肉類加工行業(yè)提高腌制效率，保證腌制均勻，加快產品入味提供技術支持。
據了解，鹽水注射機能夠將鹽、糖和香辛料及輔料配制的腌漬液準確、均勻地注射到肉塊中，縮短了腌漬時間，大大提高了肉制品腌漬效率，并且使得肉類產品更入味，保證風味口感。另外，部分廠家還在原有設備上進行升級，添置嫩化針，可對肉類組織等腌制物料進行密集穿刺，從而使產品達到一定嫩化的效果。
